Het voordeel van vliegen met een Griekse luchtvaartmaatschappij als Aegean Airlines, is dat je een Griekse maaltijd geserveerd krijgt.
Een auberginesalade (melitzanosalata) en gehaktballetjes (keftedes). Daarbij gebakken aardappelpartjes.
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪
Melitzanosalata (auberginesalade)
klein gerecht (meze) voor 2 personen
Ingrediënten
klein gerecht (meze) voor 2 personen
Ingrediënten
1 aubergine
1 teentje knoflook
wat citroensap naar smaak
2 lepels olijfolie
wat zout en peper naar smaak
enkele zwarte olijven
wat fijngehakte peterselie
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 C.
Was de aubergine, maak een paar inkervingen met een scherp mes en zet die 30 minuten in de oven, wel regelmatig draaien. Als de schil er geblakerd uitziet, uit de oven halen. Nog lekkerder is grillen op houtskool, of in een rookoventje, voor een wat meer gerookte smaak. Dan na ongeveer 20 minuten gaar.
Bereidingswijze
Pel en pers de knoflook en ontpit de olijven.
Snijd de aubergine doormidden en schep met een lepel het vruchtvlees eruit. Probeer het grootste gedeelte van de zaden te verwijderen.
Doe het vruchtvlees, de olijven, de olie, knoflook, citroensap, peper en zout in een keukenmachine en meng het tot er een gladde puree is ontstaan. Bestrooien met peterselie, garneren met een olijf en in de koelkast bewaren tot het opdienen.
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪
Keftedes (gehaktballetjes)
klein gerecht (meze) voor 4 personen
Ingrediëntenklein gerecht (meze) voor 4 personen
1 pond gehakt (half om half)
1/2 gesnipperde ui
1 ei
wat paneermeel
wat fijngehakte peterselie
wat zout en peper
wat gehakte muntblaadjes
wat oregano
olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze
Doe het gehakt met het ei, paneermeel, peper, zout, de gesnipperde ui, peterselie , munt en oregano in een grote kom en kneed het goed door. Vorm hiervan gehaktballetjes ter grootte van een krielkipei. Doe ruim olijfolie in een pan en bak de keftedes gaar.
Garneer met de fijngehakte peterselie en dien warm op.
Ook koud zijn ze lekker!
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪
Geen opmerkingen:
Een reactie posten